طبق رمضان

موضوع: طبق رمضان الأحد يوليو 24, 2011 4:43 am

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

** اخواتي واخواني **

يسرنا ان نقدم لكم اشهى واطيب الاطباق الرمضانية

متمنين المشاركة من قبل الجميع بتقديم اطباقكم

الرمضانية وما جرت عليه عاداتكم وتقاليدكم

في ارجاء الوطن العربي

مع وافر الاحترام والتقدير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

واليكم الان انواع من الشوربات الرمضانية

حساء الكستناء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

2/1 كلغ كستناء
2/1 كلغ لحم موزات
1 بصلة صغيرة
1 ملعقة طاولة من الدقيق
1 ملعقة طاولة سمن
1 ملعقة شاي ملح
4/1 ملعقة شاي بهار أبيض
4/1 ملهقة شاي بهار أسود

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة التحضير :

1. يسلق اللحم مع البصلة وقليل من الملح والفلفل.
2.اقلي اللحم بالسمن ثم افصليه عن مرقه وخذي من المرق مقدار 4 كؤوس
3.اغسلي الكستناء ثم شقيها شقين مستعرضين وسلقيها لمدة ربع ساعة
ليسهل نزع القشرة ثم قشريها وقطعيها قطع صغيرة واقليها . ثم أضيفيها إلى
اللحم المصفى.

4.اجعلي الخليط على نار متوسطة حتى تنضج الكستناء تماماً ثم اخلطي المزيج
بخلاط كهربائي.

5.حمصي الدقيق بالسمن من دون أن يحمر، واخلطيه مع قليل من الحساء
المصفى ،ثم أضيفيه إلى باقي الحساء مع قطع اللحم والملح والبهار ، وضعيه
على النار حتى يغلي مدة 5 دقائق مع التقليب المستمر، يقدم ساخناً مع الخبز
الفرنسي المحمص

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شوربة عدس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

كوب عدس أسود

6 أكواب ماء
ملعقة طعام كمون
ملعقة شاي ملح
كزبرة خضراء مفرومة
بصلة مفرومة
فصين ثوم
ملعقتين طعام زيت زيتون

عصير ليمونه واحده

طريقة التحضير :

يسخن زيت الزيتون في قدر الطهي

نضع عليه الثوم المفروم ثم البصل المفروم ونحركه حتى يذبل
نضع عليه الكمون
نضع العدس بعد تنقيته وغسله ثم نصب عليه 6 أكواب الماء
الساخن ونزيدها في حالة النقصان ونرش عليه الملح ونتركه حتى
يغلي ثم نتركه على نار هادئة حوالي نصف ساعه او حتى ينضج
وعند قرب الإنتهاء نضع عصير الليمون والكزبرة الخضراء

المفرومة ونطفئ النار لحين التقديم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شوربة العدس والباستا والخضار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة تقطيعاً ناعماً
4 فص ثوم مقطعة تقطيعاً ناعماُ
350 غرام جزر مقطع
1 كرفس مقطع
225 غرام (4/1 1 كوب) عدس أحمر
600 مل (2/1 2 كوب) مرق خضار طازجة
700 مل (3 كوب) ماء مغلي
150 غرام (1 كوب) باستا
150 مل (3/2 كوب) زبادي
ملح وفلفل

2 ملعقة طعام بقدونس طازج مقطع تقطيعاً ناعماً للزينة

طريقة التحضير :

1- سخني الزيت في قدر كبيرة ثم اقلي البصل والثوم والجزر

والكرفس المحضر، وقلبيها برفق لمدة 5 دقائق حتى تطرى
الخضار قليلاً.
2- أضيفي العدس والمرق والماء المغلي، ثم طعميها جيداً بالملح
والفلفل، وقلبي حتى يغلي المزيج مرة أخرى. ثم اتركيه يغلي برفق
بدون تغطيته لمدة 15 دقيقة حتى يطرى العدس تماماً. ثم اتركيه
يبرد لمدة 10 دقائق.
3- في هذه الأثناء، أحضري قدراً أخرى مملوءة بالماء، ودعيه
يغلي، ثم اطبخي فيه الباستا حسب التعليمات المرفقة على غلافها.
صفيها جيداً واتركيها جانباً.
4- ضعي الشوربة في خلاط كهربائي واخلطيها حتى تصبح
ناعمة. ثم أعيديها إلى القدر وأضيفي الباستا. ثم اتركيها حتى تغلي
برفق لمدة 2-3 دقائق. ثم ارفعيها عن الحرارة وأضيفي الزبادي
وطعميها بالفلفل والملح حسب رغبتك.

5- قدميها مزينة بالبقدونس المقطع.

• نصيحة:

تجنبي غلي الشوربة بعد وضع الزبادي فيها، و إلا فسوف يتفتت

ويصبح سائلاً مفسداً بذلك منظر الشوربة.

شوربة الفاصوليا بالنعناع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير : 1

ملعقة طاولة زبدة

2 بصل أخضر مفروم
4/1 كلغ فاصوليا خضراء مقطعة
2 فص ثوم مفروم
2/1 صرة نعناع مفرومة
1 مكعب مرق الخضار
2/1 ملعقة فلفل أسود
2/1 ملعقة ملح
2 ملعقة طاولة عصير ليمون
6 كوب ماء
2/1 كوب كريمة مخفوقة

2 ملعقة دقيق الذرة

طريقة التحضير

1:.حمري البصل والفاصوليا والثوم بالزبدة، ثم أضيفي النعناع
ومكعب مرقة الخضار والفلفل والملح والعصير ثم الماء.
2.اتركي المكونات مغطاة على نار هادئة لمدة30 دقيقة،ثم اخلطي
هذا المزيج بالخلاط وأعيديه ثانية إلى القدر، ثم أضيفي إليه

الكريمة ودقيق الذرة.

3.حركي المقادير ثم اتركيها على نار هادئة وهي
مغطاة لمدة 15 دقيقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شوربة البطاطس مع القرنبيط

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
225 غرام زهرات قرنبيط
125 غرام جبن (بلو تشيز)مفتت
1 لتر مرقة خضار
150 مل كريمة ثقيلة
رشة من البابريكا (فلفل)
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :

1.سخني الزيت في قدر كبيرة ثم أضيفي مكعبات البطاطس والبصل . اخلطيها برفق لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
2.ضعي بعض زهرات القرنبيط جانباً لاستخدامها لاحقاً في التزيين ثم أضيفي ما تبقى منها إلى القدر. أضيفي الجبن والمرق.
3.اجعلي المزيج يغلي ثم خففي الحرارة وغطي القدر واجعليه يغلي برفق لمدة 25 دقيقة حتى تلين البطاطس.
4.انقلي الشوربة إلى خلاط كهربائي على دفعتين واخلطيها حتى يصبح قوام المزيج ناعماً.
5.أعيدي المزيج إلى قدر نظيفة ثم اسكبي الكريمة ورشة من فلفل البابريكا. طعميه بالملح والفلفل.
6.ضعي زهرات القرنبيط المخصصة للتزيين في قليل من الماء المغلي لمدة 2 دقيقة. ثم صفيها بملعقة مخرمة.
7.اسكبي الشوربة في صحون دافئة ثم زينيها بزهرات القرنبيط و ذرات من البابريكا. قدميها فوراً.

• نصيحة:
يناسب التجميد هذه الشوربة. اتبعي نفس الخطوات الموصوفة إلى الخطوة الرابعة ثم جمدي الشوربة بعد أن يصبح قوامها ناعماً. أضيفي الكريمة والبابريكا قبل التقديم مباشرة.

شوربة كريمة الدجاج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

2 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات
3 كوب مرق دجاج
كلعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2/1 كوب حليب
2/1 كوب كريمة
ملح ، فلفل
كرفس أو كراث للتزيين

طريقة التحضير :

- نطع الزبدة في قدر الطبخ ونضعها على النار ونتركها حتى تسيح ونضيف الدقيق ونقلبه دقيقة او دقيقتين دون ان يتغير لونه
- نضيف المرق والحليب ساخناً مع التقليب المستمر حتى تغلظ قوام الشوربة
- نتبل الشوربة ونضيف إليها مكعبات الدجاج
- عند التقديم تسخن الشوربة ويضاف إليها الكريمة وتقلب

- نقدم الشوربة مع تزيينها بأوراق الكراث أو الكرفس الأخضر وبالهناء والعافية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شورية رمضان الشهية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

مكونات الشوربه:
كوب 1عدس
شعريه
لحم صدر دجاجه
بطاطه حبه واحده
كرفسحلبهبقدونس
بصل حبه واحده
زيت الذره ملعقتان

طريقة التحضير

نضيف الماء الى العدس بحيث يغطيه ونضعه علا النارعاليه اول مره الى ان يغلي من ثم
نضعه علانار هادئه جدالكي يصبح مهروس جيدا

طبعا يكون صدر الدجاجه مسلوق تنزعي الجلد منه وتفلسيه لكي يصبح اشبه بالخيوط

الكرفس والحلبه والبقدونس تفرميه ناعم اما البطاطه تبرشيها بالمبرشه الناعمه

اصبح الان كل شي جاهز لديك حين ينشف العدس من الماء اهرسي العدس بواسطة
ملعقه خشبيه وهو علا النارومن ثم اضيفي اليه كوبان من الماء حتي يغلي

من ثم اضيفي الشعريه اليه حسب الرغبه ومن ثم اضيفي البطاطه المبروشه

دعيه يغلي لمدة عشر دقائق ومن ثم ضعيه علا نار هادئه

افرمي البصل ناعم ضعي الزيت في المقلاه واضيفي اليه البصل المفروم حركيه الا ان
يحمص واسكبيه علا الشوربه

اخر مرحله الكرفس والحلبه والبقدونس اول ماتضعي هذي الخضروات لمده ثانيه
واطفاي النارلكي تعطي نكهه جميله للشوربه من ثم تسكبيها في وعاء كبير

والف عافية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: طبق رمضان السبت يوليو 30, 2011 2:46 pm

كيكة سهلة.. فريش من الفرن

كيكة لوقت الشاي...
بسيطة للغاية تنفع للمبتدئات او القدامى الخايبات مثلي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير...
5 بيضات
كوب سكر بودرة
م ص فانيلا
كوب طحين فاخر
م ص بيكنج بادور

الحشوة...
مربى حسب النوع المفضل لديكم (روزبري يمي يمي)
ايس كريم سميك النوعية

الطريقة:

يخلط البيض والسكر والفانيلا بالخلاط بسرعة عالية ثم تخفض السرعة ويضاف الطحين والبيكنج بادور ويخلط قليلا بغرض تقليل الهواء داخل عجينة الكيك
يصب المزيج في صينية مرنة (سليكون) او قايلة للفتح (مثل الشيز كيك) ويخبز حوالي نصف ساعة 350 درجة ف
بعد ماتبرد تنقل من الصينية الى الشبك.. تقص في منتصفها الى طبقتين وتحشى بالمربى والايسكريم
ثم تزين بوضع قطعة نظيفة من دانتيل الطبخ على الوجه وترش بالسكر ثم يسحب الدانتيل بعد ما يلصق السكر...

وهذا الشكل النهائي....

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وهذا بعد التقطيع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وبالعافية على قلوبكم...[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

__________________

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: طبق رمضان السبت يوليو 30, 2011 5:20 pm

شراب العرقسوس

الشراب العرقسوس

لتحضير شراب العرقسوس في مطبخك
1-أحضري العرقسوس المطحون الجاهز
2-خذي منه مقدار كوب وافرشيه على صينية
3-رشي مقدار ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم على محتوى الصينية وانثري مقدار نصف كوب ماء عليه ليترطب العرقسوس كله واتركيه ربع ساعة
4-اجمعي محتوى الصينية من العرقسوس في صرة قماش نظيفة وتسمح بالتسرب .. قماش فطن يعنى .. واربطيها وعلقيها على حنفية الماء
5-ضعي وعاء عميقا أسفل منها وافتحي الحنفية بشكل ينزل قطرات واتركيها كل الليل
6- سيمتلئ الوعاء أضيفي علية بضع قطرات من ماء الزهر
وتمتعي بأشهى وألذ مشروب عرقسوس مصنوع بالبيت

اسمحو لى أن أضيف معلومة صحية عن العرقسوس

هي مادة مشتقة من جذور شجرة Glycyrrhiza. أكثر حلاوة من السكر العادي. ويمكن مضغها أو تؤكل كحلويات. وهناك 12 نوع من جذور العرقسوس تختلف في الطعم. كما يضاف العرقسوس
إلى مشروب الكوكاكولا و البيبسي كولا. ويمكن مضغ مسحوق العرقسوس مع بذور الينسون للكحة أو عمله كشاي.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

موضوع: رد: طبق رمضان السبت يوليو 30, 2011 5:21 pm

عصاير تساعد علي التخسيس وصحيه جدا

عصير الطماطم والتفاح والجزر.

وهو عصير تمزج فيه هذه العناصر الثلاثة معا ويتم إعداده على النحو التالى:

تقطع ثمرة تفاح واحدة + ثمرتان من الطماطم + ثمرتان من الجزر إلى قطع صغيرة وتضرب مباشرة فى الخلاط ويتم تناول من كوب إلى 3 أكواب يومياً.
ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــ
عصير الطماطم والجزر والبقدونس.

تقطع 3 ثمرات جزر وأربع ثمرات طماطم إلى أجزاء صغيرة وتضرب فى الخلاط ويضاف إليها الماء وورقات البقدونس ومن الممكن استبدال الجزر بأوراق السبانخ الغنية بالحديد.

ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ

عصير التفاح.. وفوائده الكثيرة لمرضى الكرش.

يعتبر التفاح ذا قيمة عالية فهو يحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات والأملاح الضرورية للجسم، ويحتوى على نسبة كبيرة من الألياف التى تملأ المعدة وتعطى إحساسًا بالشبع.

ولقد ثبت علميا أنه يقلل من الكوليسترول بالدم والذى يزداد معدله فى المرضى المصابين بالكرش.

كذلك يقلل من ضغط الدم والجلوكوز بالدم، كل ذلك دفع مراكز [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]إلى إدخال التفاح وعصيره فى معظم برامج الريجيم الغذائى لمحاربة السمنة والحصول على الرشاقة.

ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ

عصير التفاح بالبرتقال أو الفراولة.

يقطع ربع كيلو تفاح إلى قطع صغيرة وتقشر برتقالة وتقطع أيضا لأجزاء صغيرة ويتم وضعها بالخلاط مع الماء ليتم خلطهما ومن الممكن استبدال البرتقال بعشر حبات من الفراولة متوسطة الحجم.

ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ

عصير التفاح مع بعض الخضراوات.

عدد 2 جزرة مع أعواد كرفس وتضرب مع ثمار التفاح فى الخلاط فهذا عصير غنى بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والأملاح وسعراته الحرارية منخفضة، ولهذه العصائر أكثر من فائدة فى عملية التخسيس:

1- لا تحتوى هذه العصائر على نسبة تذكر من الدهون وبالتالى فسعراتها الحرارية منخفضة.

2- تحتوى هذه العصائر على نسبة كبيرة من الألياف فتعطى الإحساس بالشبع وتساعد فى التخلص من السمنة.

3- عصير الخضراوات والفواكه يحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات لذا يستطيع المصاب بالكرش القيام بريجيم بدون مشكلات.
ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ

كوكتيل التمر بالموز.

يعد كوكتيل التمر بالموز واللبن المنزوع الدسم وجبة غذائية مكتملة الأركان، سهلة الإعداد.

يحتاج ذلك العصير 3 دقائق فقط فى الإعداد.

الكمية المقدمة تكفى 4 أشخاص.

المقادير:

3 أكواب لبن حليب منزوع الدسم.
200 جرام موز طازج.
100 جرام تمر.

طريقة التحضير:
- يتم نزع النوى من التمر وتقسيم كل ثمرة إلى قسمين أو أربعة حسب الرغبة.
- يتم تقشير الموز وتقطيعه شرائح صغيرة
- يتم وضع اللبن والموز والتمر فى خلاط كهربائى لمدة 3 دقائق ويمكن إضافة كوب من الماء فى حالة الرغبة فى تخفيف كثافة الكوكتيل.
- يتم تقسيم الكمية على أربعة أكواب كبيرة للتقديم مع إضافة قطع من الثلج فى حالة الرغبة فى ذلك

عصير الكيوي و الأناناس والليمون
يضرب الكيوي و الأناناس الطازج مع عصير نصف ليمونه في الخلاط و يصفى من الشوائب و ممكن إضافة سكر الرجيم أو يشرب بدون سكر

الجزر + الزنجبيل + التفاح
فائدته : تطهير الجسم من السموم .

التفاح + الخيار + الكرفس
فائدته : يمنع السرطان ، يخفض الكلسترول ، مفيد للمعدة .

الطماطم + الجزر + التفاح
فائدته : يحسن البشرة و يعالج رائحة الفم الكريهة

القرع المر + التفاح + الحليب
فائدته : يعالج رائحة الفم الكريهة ، يخفض حرارة الجسم الداخلية .

البرتقال + الزنجبيل + الخيار
فائدته : يحسن قوام و رطوبة الجلد ، يخفض درجة حرارة الجسم الداخلية .

الأناناس + التفاح + البطيخ
فائدته: لتبديد الأملاح الفائضة ، يغذي المثانة و الكلية .

التفاح + الخيار + الكيوي
فائدته : يحسن طبيعة الجلد .

الكمثرى + الموز
فائدته: ينظم محتوى السكر .

المن + العنب + البطيخ + الحليب
فائدته : غتي بثيتامين سي و فيتامين ب2 بالاضافة الى انه يقوي مناعة الجسم .

البابايا + الاناناس + الحليب
فائدته : يحتوي على فيتامين سي و فيتامين إي و معدن الحديد ويحسن طيبعة و أيض الجلد

الموز + الاناناس + الحليب
فائدته : غني بالفيتامينات و مغذي و يمنع الامساك
.

موضوع: رد: طبق رمضان السبت يوليو 30, 2011 5:21 pm

طريقة عمل الكفتة

الكمية تكفي: شخصين

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

المقادير: نصف كيلو لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة برغل
بصلة متوسطة
2 فص ثوم
4 عيدان بقدونس
ملح وفلفل+بهارات+حبهان

التحضير: يسلق البرغل و يصفى

الطبخ: يفرم البصل و الثوم و البقدونس و البرغل+التوابل فى الكبة
تعجن المكونات السابقة مع اللحم و تصبع الكفتة و توضع فى صينية مدهونة بقليل من الزيت
تغطى الصينية بورق الالومنيوم وتوضع على النار لمدة 15 دقيقة
تحمر الكفتة على النار عند موعد الاكل

ملاحظات: اذا احببت ان تضيفى رائحة الشواء.....ضعى على الكفتة بعد التحمير قطعة فحم متوهجة وضعى عليها ملعقة سمن وغطيها بالالومنيوم

موضوع: رد: طبق رمضان السبت يوليو 30, 2011 5:25 pm

سلطات

سلطه البطاطس بالميونيز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وٌقُتُ آلتحضيرٌ :

10 دقآئق

المقآديـر :

3 ثمرات خيار

5 علب زبادي

4 فصوص ثوم كبيرة

نصف م ك نعناع أخضر

ثمرة فلفل أخضر (بارد أو حار حسب الرغبة)

ربع ملعقة صغيرة ملح

التحضير:

يفرم الثوم مع الفلفل، ويقشرالخيار ويقطع حلقات رفيعة

تضاف المكونات جميعها معا وتقلب وتزين بورق النعناع الأخضر وتقدم

باردة

مُلاحظة

تقدم سلطة الزبادي مع المشويات والأسماك. .

صلصه المايونيز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وقت التحضير:

10 دقائق

المقادير:

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة مسترد (يمكن الاستغناء عنها)

2 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون أو كليهما

1 : 1/2 1 كوب زيت ذرة

فص ثوم مهروس

ملح وفلفل أسود

1/2 ثمرة بطاطس صغيرة مسلوقة

التحضير:

1- يضرب البيض مع الخل والملح والفلفل والمستردة جيدا (يفضل

بمضرب كهربائي).

2- تضاف البطاطس وتقلب جيدا مع الخليط السابق.

3- يضاف الزيت نقطة نقطة مع التقليب في اتجاه واحد حتى يغلظ القوام

ويصبح كالكريمة حينها يمنع فورا إضافة الزيت والضرب.

4- يترك في مكان بارد حتى وقت الاستخدام.

ملاحظات:

* يصب الزيت قليلا قليلا حتى لا يتقطع المايونيز.

* قد لا تحتاجين إلى كمية الزيت كلها فقط صبي حتى يصير كالكريمة

ويغلظ قوامه.

* تستخدم البطاطس المسلوقة لتقليل كمية الزيت المستخدمة.

المعالجة :

إذا تقطع المايونيز يمكن معالجته بأحد الطرق:

* يخلط بيضتين على ملعقة صغيرة من الخل في سلطانية ثم يضاف

المايونيز قليلا قليلا مع التقليب في اتجاه واحد.

* يدعك صفار بيضة ناضج ثم يضاف إليها المايونيز المقطع كما في

السابق.

سلطه بالجبن الابييض

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وقت التحضير:
10 دقائق

المقادير:

-نصف كيلو خضروات طازجة

-خيار

-خسة

-طماطم

-فلفل

-بقدونس

-ثمن كيلو جبنة بيضاء (مكعبات)

-ملح -زيت زيتون

-عصير ليمون

-10 ثمرات زيتون اسود خالى من النوى

التحضير:

-تقشر الخضروات وتقطع على شكل كرات صغيرة وتتبل بالملح والفلفل

والزيت والليمون

-نضيف قطع الجبن الابيض والزيتون الاسود فوق السلطة

-يضاف زيت الزيتون

-تجمل باوراق النعناع

سلطه الحمص

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وقت التحضير:
30 دقيقة

المقادير:

1/4 كيلو حمص.

بصلة صغيرة مقطعة تقطيعا ناعما.

فص من الثوم المدقوق.

2 حبة فلفل اخضر (رومي).

2 حبة طماطم.

عصير ليمونتين.

قليل من زيت الزيتون.

قليل من الملح.

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

التحضير:

طريقة تحضير الحمص :

ينقى الحمص ، يغسل جيدا ، ثم ينقع في الماء مع ملعقة كربونات الصوديوم

لفترة تقارب الاثني عشرة ساعة .

يغسل و يغمر بالماء و يسلق لمدة ساعة على نار متوسطة حتى يبدأ في

الغليان ، ثم تخفف النار على الوعاء المغلق حتى ينضج.

طريقة تحضير سلطة الحمص :

يضاف الى الحمص البصل و الفلفل و الطماطم ، ويقلب حتى يختلط.

يمزج الثوم مع الزيت و الليمون و الملح و الكمون و الفلفل الاسود.

يصب المزيج فوق الحمص ، و يقدم ساخنا او باردا حسب الرغبة.

ملاحظات:

لا ينبغي الافراط في سلق الحمص حتى تبقى حباته كاملة.

سلطه روسيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وقت التحضير:

60 دقيقة

المقادير:

1/4 كيلو بطاطس.

كوب من الفاصوليا الخضراء.

3 حبات من الجزر.

كوب من البسلة.

حبة من الكوسة.

صلصة مايونيز.

ملعقة متوسطة من الخل الابيض.

قليل من الملح.

بيضة واحدة.

ملعقة من الزبدة لمن يرغب.

التحضير:

تسلق البيضة لمدة عشر قائق.

تسلق البسلة مع احتفاظها بقوامها.

تنظف الفاصوليا ، و تقطع ، و تسلق .

تغسل البطاطس و تسلق بالماء المملح حتى تنضج ، ثم تقشر و تقطع الى

مربعات صغيرة.

يقشر الجزر و يقطع مثلثات صغيرة و يسلق حتى ينضج ، ثم يصفى من

مائه.

تغسل الكوسة و تقطع مثل الجزر و تسلق ايضا.

تمزج صلصة المايونيز مع الخل و الملح و الزبدة .

ثم يضاف المزيج الى الخضر المقطعة و يقلب الكل تقليبا جيدا.

تقطع البيضة اربع اقسام و يزين بها الطبق مع شرائح الليمون و الزيتون

الاسود .

» هل لقيام رمضان عدد معين أم لا؟ كيف كان النبي يصلي في رمضان؟
» حدث في شهر رمضان
» فى رمضان .....
» قبسات شهر رمضان
» رمضان حول العالم